 みなさん、茶飯釜（さはんがま）ってご存知ですか？ 知ってらっしゃる方は、かなりのお茶人さんですね。（かく言う私も知らなかった！） 吊釜の時期に行なうお茶事の一種で、お釜でお米を炊いて、懐石をいただき、そのあと濃茶、薄茶とお茶事は続いていきます。 いつもは、お湯をわかしてお茶を点てる釜で、お米を炊き、それを炊きあがってすぐと、蒸らしてからと、最後におこげをお湯といっしょにいただきます。 その間にお料理も出て、お汁もふるまわれます。 写真は、ご亭主がお汁をよそおってくださっているところです。 このお汁もおいしかったわあ。 でも、なによりおいしかったのは、お釜で炊いたご飯です！ やっぱり、炊飯器で炊いたものとは一味も二味も違う！ お米っておいしいなあ、日本人でよかったなあ、などとしみじみ味わいながらいただきました。 この日はとても寒かったのですが、ご亭主のお心づくしのおもてなしに、帰る頃には身も心もほかほか暖まっていました。 いつか、わたしもやってみたいなあ、茶飯釜。 SS |
|
| ホーム |
|
